냉동조기에 대한 질문입니다..

Question

1. 조기를 냉동실에 장시간 보관해도되나요?

2. 냉동조기를 빠르게 해동하려면?

3. 조리를 할때 비린내를 잡으려면?

조기를 자주 조리하시거나 알고계시는분 답변부탁드립니다....

Answer 1

안녕하세요. 이재호 영양사입니다.

냉동실에 장기간 보관해도 가능하며 빠르게 해동하려면 중탕을 하듯이 차가운물에 담아 해동하는것을 추천해드립니다.

냉동 생선의 경우 비린내가 더 강한데,

이를 잡기위해서 허브나 향신료를 첨가하는것을 추천해드립니다.