사카린의 사용에 대해 질문드립니다.

Question

마트에서 판매하는 사카린을 구매했는데요.

설탕 대신 대체제로 사용할 수 있다 해서 구매했는데

좀 쓴맛도 나는것 같고 설탕 대체제 맞나요?

어떤곳에 어떻게 적절하게 사용해야 하는지 궁금합니다.

Answer 1

사카린 사용에 대한 질문이십니다.

저희 할머니댁에선 사카린을 항상 옥수수 삶을 때에

같이 넣어서 옥수수를 더 맛있게 만들어 먹었답니다.

Answer 2

사카린은 음식에 사용합니다.

저온에서 조리하고나 식후 디저트에 사용될 때 유용합니다.

그 이유는 열에 약한 특성이 있어서 고온에서 장시간 조리하면 단맛이 변질 될 수 있기 때문입니다!

Answer 3

사카린은 설탕보다 훨씬 강한 단맛을 가진 인공 감미료로 설탕 대체제로 사용하지만 쓴맛이 나므로, 적은 양으로 단맛을 조절하는 요리(음료수, 제빵 등 디저트 음식)에 적절합니다.

Answer 4

질문하신 사카린 사용처에 대한 내용입니다.

저희 집 같은 경우는 감자를 삶거나 옥수수 삶을 때에

사카린을 추가로 해서 삶으면

맛이 달달해 집니다.