멸균우유랑 일반우유 차이점을 무엇이 있나요???

Question

멸균우유와 일반우유의 차이점이 무엇인지 궁금합니다. 두 제품의 보관방법 영양성분이 다른가요???두 우유의 정확한 차이점을 알고 싶습니다.

균형잡힌영양설계 · Accepted Answer

일반 우유는 영양분의 파괴를 최소화하기 위해서 저온살균법을 이용하여 만듭니다.

그래서 보관기관이 짧습니다.

멸균우유는 다소 일부 영양분의 손실이 있다고 하더라도 균을 완전히 사멸시켜서 보관기간을 늘리는 거죠.

일반우유는 유통기간내에 팔리지 않고 폐기되는 물량에 대한 처리비용까지 고려해야 하기에 가격이 비싸게 책정되는 것이고 멸균우유는 상대적으로 더 저렴하죠.

페퍼민트 · Answer

멸균우유는 우유를 장기간 보존하기 위해서 130~150℃에서 가열해 모든 균류를 사멸시키기 때문에 유통기한이 길며 상온에서 보관이 가능합니다. 하지만 일반우유에 비해서 상대적으로 유익균이 적기는 하나 영양성분에 있어 큰 차이는 드러나지 않습니다.

단아한복어240 · Answer

일반우유는 세균(좋은성분)이 있는 상태로 보관기간등이 짧습니다. 그래서 구매후 섭취기간이 빠른편이구요

멸균우유는 멸균처리를 하여 보관기간이 깁니다.. 그래서 맛이 조금 떨어집니다.

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