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말린 시래기 맛있게 삶는 방법 알려주세요
무청 시래기 바삭하게 말렸습니다 맛있게 삶는 방법 꿀팁 알려주세요 그리고 남은 시래기는 어떻게 보관하면 좋을까요? 맛있게 먹는 노하우도 궁금합니다
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 경제적 자유01입니다.
말린 시래기를 삶는 방법은 다음과 같습니다.
말린 시래기는 미지근한 물에 2시간 이상 푹 불려줍니다. 물은 중간에 한 번 갈아줍니다.
불려진 시래기는 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다.
큰 냄비에 물을 끓이고 설탕과 베이킹소다를 약간 넣어줍니다. 설탕과 베이킹소다는 시래기를 부드럽게 해주고 잡내를 없애줍니다.
끓는 물에 시래기를 넣고 뚜껑을 덮고 30~40분 정도 삶아줍니다. 삶는 시간은 시래기의 크기와 건조도에 따라 달라질 수 있습니다.
삶은 시래기는 찬물에 여러 번 헹구어 맑은 물이 나올 때까지 씻어줍니다. 그리고 2시간 이상 찬물에 담가서 시래기 잡내를 잡아줍니다.
시래기의 껍질을 벗겨주고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 껍질을 벗기는 것은 선택사항입니다. 껍질이 부드럽다면 그대로 먹어도 됩니다.