쫄면을 집에서 맛있게 먹는 방법이 있을까요

Question

쫄면을. 집에서. 해 먹으려 하는데

냉장고에. 재료는. 있읍니다

처음 해보는거라. 맛있게. 해 먹고. 싶은데

양념 비법이. 있나요

Answer 1

안녕하세요.

저는 학창시절에 분식집에 사먹었던 쫄면이 가장 맛있는 기억이 있습니다.

요즘도 가끔 쫄면을 사먹기도 하는데, 예전 맛이 아닌 거 같아요.

쫄면은 우선 면을 가닥가닥 분리를 해주고, 콩나물을 아삭하게 5분 정도 삶아주고

양배추는 곱게 채썰어서 찬물에 담가줍니다.

양념장은 고운고추가루, 진간장, 설탕, 통깨, 고추장, 참기름, 식초 약간 넣고 혼합해주세요.

재료가 다 준비가 되면 쫄면을 끓는 물에 삶아주세요. 삶은 다음 바로 찬물에 씻어서 전분기를 제거해주고

물기를 빼고 콩나물과 양배추 채를 넣고 양념장 얹어서 쓱쓱 비벼서 드시면 됩니다. 삶은 계란을 하나 추가해서 먹으면 든든하고 영양적으로도 좋을 거 같습니다.

Answer 2

쫄면 양념 같은 경우에는 식초랑 고추장이랑 비율을 잘 맞추셔야 합니다 고추장 한 스푼 정도 넣으시고 식초를 한 숟가락 일대일로 넣으시는게 중요할 것 같고요 그리고 설탕 같은 경우에는 티스푼으로 한 스푼 정도 넣어 주십니다 그리고 식초 살짝 넣어 주시고요 바로 만들지 마시고 냉장고에 1시간 정도는 숙성을 시켜 주셔야 합니다 그리고 물도 숟가락으로 한 숟가락 정도 넣어 주셔야 합니다

Answer 3

안녕하세요. 질문에 대해 답변드려요.

쫄면은 양념만 맛있어도 성공합니다. 인터넷에 쫄면양념장 만들기를 검색하면 다양한 조리법이 나옵니다. 그중에서 질문자님이 만들고 싶은 조리법으로 만들면 좋겠네요. 혹시 자신이 없다면 시중에 쫄면양념장을 판매하고 있으니 양념장만 구매하시면 좋겠네요.