생활
추어탕을 만들때 머리도 같이 조리되는건가요?
오늘 추어탕을 먹고왔습니다.
혹시 추어탕 만들때 머리도 같이 넣어서 만드는건가요?
머리랑 내장은 손질해서 만드는줄알았는데 같이 드신분이 아니라고하네요..
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강직한밀잠자리24입니다.추어탕을 만들때 미꾸라지를 통으로 넣어서 끓이거나 미꾸라지를 삶아 채에 걸러 뼈를 제거하고 끓이는 방법이 있는데 통으로 넣고 끓이면 머리가 들어있을 수있습니다.
안녕하세요. 꼼꼼한돌꿩48입니다.
추어탕은 잡어를 곱게 갈아서 시레기 등과 같이 끓여 내장이나 뼈는 거의 씹히지 않습니다. 간혹 가다가 통째로 넣어서 파는 곳도 있다고 하네요.
안녕하세요. 숙련된쭈꾸미47입니다.
네 머리도 사용해요
갈아서 할 경우 채에 뼈는 걸르기도하고, 갈지 않을 경우 머리가 눈에 보여요
안녕하세요. 신기한웜뱃86입니다.
추어탕에는 미꾸라지를 해감한 후에 머리까지 통째로 갈아서 넣든지 다 넣는걸로 알고 있습니다