간짬뽕은 왜 그이름이 간짬뽕인가요?

Question

간짬뽕 라면은 왜 이름이 간짬뽕인지 궁금합니다. 간을 맞추다 할 때에 그 간이란 말을 넣은 짬뽕인건가요? 유래가 무엇인지 궁금해요

Answer 1

간짬뽕의 '간'은 마를 건(乾) 자를 씁니다.

중국어 발음([gān], 깐)에서 유래한 표현인데,

한자 뜻 그대로 "국물(물기) 없이 마르게 볶아냈다"

의미입니다.

​일반 짬뽕과 간짬뽕의 차이를 이름의 유래와 연결해 보면 다음과 같습니다.

​일반 짬뽕: 채소와 해산물을 볶은 뒤 육수를 가득 부어 끓여내는 탕면

​간(乾)짬뽕: 육수를 붓지 않거나 아주 자작하게만 남겨서 소스에 면을 기름지고 매콤하게 볶아내는 볶음짬뽕

​즉, 삼양식품의 인스턴트 라면 '간짬뽕' 역시 국물 없이 자작하게 비벼(볶아) 먹는 짬뽕이라는 정체성을 직관적으로 전달하기 위해 간짜장에서 아이디어를 얻어 붙여진 이름입니다.

​중국집 요리 중 깐풍기, 깐쇼새우(칠리새우)의 '깐' 역시 모두 이 마를 건(乾) 자를 사용하여 국물 없이 소스를 졸여 만든 요리들을 뜻합니다.

Answer 2

일반 짬뽕과 간짬뽕의 차이는 국물이 있고 없고의 차이라고 보시면 됩니다.일반적인 짬뽕은 맵콤한 국물이 있는게 특징입니다.하지만 간짬뽕은 면과 재료들을 볶아서 만들어낸 짬뽕이라고 보시면 됩니다. 짜장에도 일반 짜장과 간짜장이 있는 것처럼 짬뽕도 일반 짬뽕과 간짬뽕이 있습니다.

Answer 3

간짬뽕의 간은 말씀하신 소금간 할 때 그 간이 아니라, 중국요리에서 쓰는 볶을 간자에서 온 말이에요 ㅎㅎ

원래 짬뽕은 국물이 있는 음식인데, 간짬뽕은 국물을 거의 없이 볶듯이 만든 짬뽕 스타일이라서 붙은 이름입니다. 중국집 메뉴 중에 간짜장도 같은 의미예요 ㅋ