건강관리
셰프들음식이비싼이유를알고싶어요.
셰프들음식은왜비싼걸까요?
물론작품이라고생각하니깐비싸도되겠다하는마음이지만가끔터무니없이너무가격면에만치우치는경우가많습니다.
혹시이유는무엇일까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
우선 결국 음식을 만들때는 인력비, 재료비, 제조비 등이 합산해서 들어가요
세프들은 여기서 인력비와 재료비가 비교적 비싸답니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
셰프들의 음식이 비싼 이유는 고급 재료와 정교한 조리법, 그리고 뛰어난 기술과 창의성이 결합되기 때문입니다.
또한, 요리를 준비하는 데 드는 시간, 인건비, 공간 임대료 등 다양한 비용이 가격에 반영됩니다.
때때로 가격이 지나치게 높게 책정되는 경우도 있지만, 이는 브랜드 가치나 독특한 경험을 제공하려는 전략의 일환일 수 있으므로 참고하시길 바랍니다.질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.
미슐랭이나 유명한 셰프들이 만든 음식이 비싼 이유가 단순히 재료비 때문만은 아니랍니다. 네임 벨류, 가게 퀄리티도 있겠지만, 우선 최상급 식재료를 사용하고, 손질과 조리에 들어가는 시간과 정성이 일반 음식보다 많은 편입니다.
또 유명 셰프의 경우 십 수년 수십년의 경력과 노하우, 독창적인 레시피와 창작성을 담아내기 때문에 음식 이상의 가치, 즉 예술 작품처럼 평가받기도 합니다.
여기에 레스토랑 운영비, 인건비, 서비스, 분위기같은 요소까지 더해져 가격이 책정됩니다. 하지만 일부는 명성과 브랜드 이미지에 편승해서 과도하게 가격을 올리기도 해서 비싸다고 느껴질 수 있겠습니다.
참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.