카페의 얼음이 빨리 녹지 않는 이유는 무엇인가요

Question

편의점 컵얼음에 담긴 음료와

카페(특히 저가형 프랜차이즈 카페) 얼음에 담긴 음료를 비교할 때

확연히 카페 음료의 얼음이 덜 녹는 것 같습니다.

그 이유는 무엇인가요?

카페 얼음에 특수한 처리가 되어있는 건가요?

Answer 1

화학처리를 하는것은 아니고 카페에서 쓰는 얼음은 제빙기로 얼리기때문에 얼음이 단단하게 얼기 때문에 집에서 얼리는 얼음보다 늦게 녹아요.

Answer 2

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

카페 얼음이 집 얼음보다 잘 안 녹는 이유는 얼음의 밀도, 얼리는 방식, 물의 품질, 보관온도, 얼음의 크기와 모양 등

여러 과학적 요인에 의해서 입니다.

카페 얼음은 전문 제빙기로 천천히 얼려 공기방울이 거의 없고 투명하고 단단하게 만들어집니다.

반면 집 얼음은 빠르게 얼려 불투명하고 약하게 만들어져 쉽게 녹습니다.

카페 얼음은 크고 둥근 형태가 많아 표면적 대비 부피가 커서 열을 덜 흡수해 녹는 속도가 느립니다.

Answer 3

안녕하세요.

특수한 화학 처리를 한 건 아닐 겁니다.

카페의 얼음은 일반적으로 정제수로 만들어서, 녹는 속도가 느릴 거예요.

단단하게 얼려져서 쉽게 녹지도 않구요~