찌개를 끓일 때 쌀뜨물을 넣으라고 하는데 쌀뜨물은 어떤 효과가 있나요?

Question

요리를 할 때 레시피를 보면 찌개를 끓이는 경우 쌀뜨물을 베이스로 사용하라고 하더라구요. 쌀뜨물을 사용하면 어떤 부분이 달라지나요?

Answer 1

안녕하세요. 모두의 다락방입니다.

구수하고 맛이 좀 더 풍성해지는 효과가 있습니다

재료주에 떫거나 아린 것이 있을 경우에도 도움이 됩니다

영양에도 좋다고 합니다