실제로 콩나물에 영양소가 거의 없나요?

Question

평소 콩나물반찬을 즐겨먹습니다

국 나물무침 볶음 가리지 않고 좋아하는데 지인으로부터 콩나물은 영양가없이 식감으로 먹는거다 라는 충격적인 이야기를 들었습니다

물만줘도 자라는 콩나물에 무슨영양이 있냐는 말인데 사실인가요? ㅠ

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 사실이 아닙니다. 콩나물에 들어있는 아스파르트산은 간을 보호하고 피로회복을 도와주며 비타민C는 피부건강과 항산화효과가 있고 콩나물은 식이섬유가 풍부해 장건강과 혈당개선에 효과도 좋습니다. 또 다이어트에 도움되고 항염효과, 모발성장에도 좋습니다.