메추리알 1kg다 했더니 너무 많은데 냉동실에 보관했다 먹어도 될까요

Question

메추리알 1kg다 했더니 너무냉동실에 보관했다 먹어도 될까요 처음으로 손질된 메추리알을 샀는데 남길수가 없어서 다 장조림했는데 너무많네요

냉동실 보관했다 먹어도 괜찮을까요 드셔 보신분 알려주세요

Answer 1

냉동실에 보관하기 보다는 장조림을 하셨다면 냉장 보관을 꽤 오래 할 수 있지 않나요?

장조림 반찬뿐만아니라 장조림 올리고 버터 한 조각 넣어서 장조림 덮밥처럼 먹어도 정말 맛있어요!

덮밥으로 먹으면 금방 다 먹게 된답니다 🥹

Answer 2

보관했다 드시는건 괜찮습니다만

아무래도 처음처럼 맛은 없을가능성이

높을거에요

메추리알이라 하시니 장조림으로 만드시는거죠

그럼 보관용기로 따로 드실것만 덜어서 내동 하시는게 좋을것 같아요

드실때마다 해동했다 얼려다 하시면 더 안좋으니

미리 드실정도로 나둬서 냉동하시면 괜찮을거에요

Answer 3

메추리알은 냉동 보관을 권장하지 않습니다. 

냉동하면 흰자가 질겨지고 고무같은 식감으로 변해요. 

수분이 얼면서 단백질 조직이 파괴되기 때문입니다.