요즘 날씨가 쌀쌀해져서 티백으로 된 차를 자주 타서 먹게 되는데 티백을 우려먹는 차의 경우 종이컴에 먹을땐 물이 작아서 몇번 정도 우려서 먹는데 여러번 우려 먹으면 안좋은가요?

Question

요즘 날씨가 쌀쌀해져서 티백으로 된 차를 자주 타서 먹게 되는데 티백을 우려먹는 차의 경우 종이컴에 먹을땐 물이 작아서 몇번 정도 우려서 먹는데 여러번 우려 먹으면 안좋은가요? 그런 말을 들어서 궁금하네요

Answer 1

안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.

차가 우려져 있는 시간이 너무 길어지게 되면 폴리페놀과 유지, 방향물질 등이 자동적으로 산화되어 

찻물의 색깔이 어두워지고 맛이 차가우며, 오히려 향기가 없어져 마시는 가치가 없어지게 됩니다.

 또한 종류에 따라서는 찻잎 속의 비타민과 아미노산 등이 산화된다고 합니다