싹이 난 감자는 절대로 먹으면 안된다고 하던데 이유가 궁굼합니다

Question

고구마도 좋아하긴 하지만 감자를 유달리 매우좋아하는편입니다만 얼마전에 들은 이야기인데 싹이난 감자는 절대로 먹으면 안된다고 하던데 이유가 궁굼합니다

Answer 1

감자의 싹에는 솔라닌(Solanine)이라는 독소가 있어서 잘못 먹으면 식중독에 걸립니다

하지만, 감자의 싹을 도려내고 먹으면 안전해요.

다만, 싹을 도려낼 때 눈 부분이 남지 않도록 말끔히 도려내야하고 마찬가지로 초록색으로 변한 감자도 다 도려내고 먹으면 괜찮으나 귀찮아서 버리는게..ㅎㅎ