감자에 싹이나면 왜 먹으면 안되는건가요?

Question

안녕하세요.

감자는 우리삶에 정말 많은 음식조리에 사용되는데요. 이런감자에 싹이피면 절대 먹으면 안된다던데 왜인건가요??

Answer 1

감자에 싹이 나면 솔라닌이라는 맹독이 생깁니다.

솔라닌은 을 섭취시에는 구토, 두통, 식중독을 유발할 수 있습니다.

또한 솔라닌은 독소이므로 가열한다고 해서 파괴되지도 않습니다.

그래서 감자는 싹이 나지않도록 보관해야 하며 싹이난 감자는 버리셔야 합니다.

Answer 2

감자 싹에는 솔라닌이라는 독성물질이 있습니다.

싹난 부분과 주위에 푸른빛이 돌면 그부분도 완전 도려내고 먹어야 합니다.

솔라닌은 위장장애와 신경장애를 주로 일으킵니다.주요 증상은 오심, 구토, 복통, 두통, 현기증 등으로 경도의 의식장애, 호흡마비를 일으키는 일도 있습니다.

솔라닌은 체중 1kg에 3~6mg이 치사량입니다.

Answer 3

안녕하세요

감자에 싹이 나면 솔라닌이라는 독성 물질이 생겨 식중독을 일으킬 수 있습니다 싹이 난 부분뿐만 아니라 녹색으로 변색된 부분도 솔라닌 함량이 높아 함께 제거하고 섭취해야 합니다.