생활
전복넣고 삼계탕 끓일려는데 전복내장 먹어도 됩니까?
집에서 닭을 세마리 사서 삼계탕을 끓일려고 하는데요. 전복을 아시는 분이 몇마리 주셔서 같이 넣고 끓일려구요. 전복을 평소에 한번도 사먹어 본적이 없어요. 전복손질 방법도 좀 궁금하구요. 내장 이 있다는데 이거 어떻게 해야 합니까?
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3개의 답변이 있어요!
전복내장을 삼계탕에 넣고 끓이면서 완전히 익힌 상태면 전복내장도 먹어도 됩니다.
내장으로 전복죽을 많이 드시는 이유도 완전히 익혀서 먹어야합니다.
전복손질은 솔로 전복을 전체적으로 문질러서 닦아주고, 삼계탕에 끓일때 넣어주시는게 좋습니다.
손질이라고 크게 할것이 없지만 전복에 이빨이라고 하는 부분을 제거하고 드시면 조금 더 편하게 드실 수 있습니다.
전복의 내장 당연히 먹어도 됩니다.
전복죽색깔이 초록색인게
전복의 내장에서 나오는 색입니다.
전복살로만 죽을 끓이면 흰죽이 됩니다.
전복손질법은 칫솔로 겉과 속을
깨끗시 문질러 주시고
전복이빨은 꼭 잘라내어 주시면 됩니다
삼계탕에는 깨끗이 손질한 전복을
껍질째 넣어 익으면 내장채로 드시면 됩니다
결론부터 말씀 드리자면 전복 내장에는 영양분이 많습니다. 하지만 신선하지 않거나 비린내가 날수도 있으니 그점은 고려하셔서 드셔야 합니다. 손질방법은 전복을 일단 딴다음에 내장을 드실거면 전복 앞에 더듬이 같은 부분이 전복의 입 부분입니다. 그부분만 잘라서 드시면 됩니다. 내장을 안드실거면 더듬이 부분과 껍질이 붙어있었던 부분에 초록색이 있을겁니다. 그게 내장입니다. 그걸 전부다 잘라서 버리시고 드시면 됩니다. 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
