건강관리
냉면에 삶은 계란을 올려서 주는 이유가 뭔가요?
냉면에 시켜서 먹어 보면 냉면위에 삶은 계란 반쪽이나 반으로 나눈것을 올려 놓아서
주는 경우가 있는데 냉면과 어울리지 않을것 같은데 왜? 같이 주나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
여러가지 이유가 있겠지만 계란을 올려주는 이유는 속을 보호하고 단백질을 보충하기 위함입니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
냉면위에 얹어놓은 계란은 장식으로 올렸다는 말도 있지만,
냉면발의 원료인 메밀은 쌀보다 거칠어 빈속에 먹으면,위 내벽이 편하지 않다. 이때 계란 노른자는 위장에 부담이 되는 메밀의 소화를 돕기 때문에, 냉면을 먹기 전에 계란을 먼저 먹으면 좋다.