은행은 왜 냄새가 나는걸까요?

Question

안녕하세요.

은행 꼬치를 먹었는데요.

먹으면서 생각하다보니 왜 밟으면 냄새가 나슨건지 문득 궁굼해져서 문의 드려봅니다.

왜 그럴까 요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

은행의 씨를 둘러싼 껍질에는 일종의 지방산이 포함되어 있어서 냄새가 납니다.

밟을 때는 냄새를 유발하는 성분이 더 퍼지니 냄새가 심해지는거구요.

Answer 2

안녕하세요. 우렁찬관박쥐215입니다. 은행 열매 냄새 정말 심한데요~ 은행 열매에서 악취가 나는 이유는 겉껍질 속 과육에 있는 빌로볼과 은행산과 같은 여러 물질 때문입니다. 은행은 자기방어를 위해 악취가 나는 물질들을 가지고 있다고 합니다. 빌로볼과 은행산과 같은 물질들은 독성을 가지고 있어 길거리에 떨어진 은행 열매를 만지지 않아야 합니다.