냉면에도 영양가나 효능이 있을까요?
요즘 같이 무더운 여름에 입맛이 없으면 저는 주로 냉면을 먹는데요. 비빔냉면도 먹기도 하지만 시원한 냉면을 좋아합니다. 그런데 이러한 냉면에는 주로 면발과 육수만 있어서 영양 섭취가 부실한게 아닌가 싶은데 냉면에도 영양가나 효능이 있을까요?
안녕하세요
영양소 불균형하죠. 메밀면인 경우는 항산화 성분과 단배질 식이섬유가 들어가 있지만, 밀가루와 전분으로 만들어진 면은 주로 탄수화물로만 구성되어 있습니다. 육수도 동치미 육수면 발효로 인해 유산균이 들어 있을 수 있으며 나트륨 함량이 높은 편이고, 사골 고기 육수는 단백질 및 콜라겐 소량 포함되죠. 지방과 나트륨은 높을 수 있습니다.
냉면은 보통 차갑고 시원 하게 먹게 되지요. 그러다 보면 몸에 수분을 공급 하게 되고 갈증을 해소 하는데 도움이 됩니다. 또한 냉면에 들어 가는 무와 같은 채소들은 소화에도 도움이 되기도 하고 냉면에 들어 가는 배, 오이, 김치 등과 같은 고명들은 메네랄과 같은 영양분을 공급 해 주기도 합니다.
냉명의 경우 1인분 기준으로 보면 나트륨이 높은 식품입니다. 하지만 육수를 다 먹지 않는다면 나트륨을 줄일수 있습니다. 또한 비교적 저칼로리 식품으로 적정량만 드신다면 다이어트에 좋은 음식입니다.
냉면은 면발이 탄수화물 공급원이고, 육수는 수분과 미네랄 보충에 도움됩니다. 특히 냉면 육수에 들어가는 무, 오이, 배 등은 비타민과 식이섬유를 제공합니다. 다만 단백질과 지방이 부족하니 고기나 계란을 곁들이면 영양 균형이 좋아집니다.
냉면은 면 요리이기 때문에 탄수화물 함량이 높습니다. 물냉면과 비빔냉면 모두 나트륨 함량이 높으므로, 건강을 위해 국물은 남기고 곁들임 채소를 섭취하는 것이 좋으며, 과다 섭취는 주의해야 합니다
안녕하세요~
냉면은 탄수화물 위주이지만, 육수에는 단백질과 전해질이 있어서 더위로 인한 탈수나 피로 회복에 도움이 됩니다.
삶은 달걀과 고기, 채소 등을 함께 곁들여 먹으면 영양 균형을 맞출 수 있으니 참고하여 섭취해 보시기 바랍니다.
