학문
중국 음식에 기름을 이용하는 요리법은 언제부터 발달했나요?
중국 음식들을 보면 기름을 이용해서 튀기거나 볶는 방식의 조리법을 많이 사용하고 있습니다.
고대부터 일헌 조리법이 발달한 것은 아니라고 하던데요.
언제부터 기름을 이용한 조리법이 나오고 보편화되기 시작했나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조유성 전문가입니다.
✅️ 과거 고대시대부터 중국 요리 자체가 기름과 다양한 재료를 사용하여 만드는 것이 시초였고(* 아무래도 국토가 넓다보니 다양한 요리 재료를 얻기가 쉬웠던 것도 핵심 이유가 될 것입니다. ), 그로 인해 오늘 날 중국 요리는 세계 어느나라 요리보다 더 다양한 재료, 기름짐 등의 특징을 보이는 것이라 할 수 있습니다.