건강관리
시금치는 왜 그냥 먹으면 안되는지 궁금합니다
안녕하세요 시금치는 왜 그냥 먹으면 안되는지 궁금합니다. 반드시 데쳐먹어야한다건데 그냥 먹게 되면 우리 몸에 치명적인건가요??
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
생시금치에는 소량의 독성성분이 함유되어있지만 아주 과량으로 섭취하지않는이상 큰 문제가 되지는 않습니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
시금치에는 옥살산이 포함되어 있어서 이 성분은 칼슘과 결합하여 불용성 칼슘 옥살레이트를 형성할 수 있으며 이는 신장 결석의 주요 원인 중 하나라고 하는데요. 신장이 약한 사람이나 이미 결석이 있는 경우 생으로 먹는 시금치는 특히 주의해야 할 식품이 될 수 있다고 해요.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
시금치는 날로 먹으면 옥살산이라는 성분이 많아 체내에서 칼슘 흡수를 방해하고 결석을 유발할 수 있으며 데쳐서 먹으면 이 옥살산이 줄어들어 영양소 흡수에 더 유리하니, 데쳐서 드시는 것이 좋습니다.