시금치는 왜 뿌리부터 넣고 데쳐줘야 하는건가요?

Question

이유식 만들때 주의점에서 보면 시금치는 꼭 뿌리부터 넣어서 데쳐줘야 한다고 하는데, 그렇게 하지 않으면 독성 성분이 나와서 되려 안좋은건가요?!

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

뿌리가 상대적으로 잎부분보다 더 늦게 익기때문애 뿌리부터 넣어 데치는것이 좋습니다.