얼린 블루베리는 얼리면 영양이 좋아진다는데 어떤 영양성분이 더 함량이 올라가는 건가요?

Question

요즘 과일값이 금값이라서 생과는 엄두도 못내고 냉동과일만 쟁여놓고

요거트에 섞어서 먹습니다. 블루베리는 수입산이 많아서 가격도 저렴하고

맛도 좋은 거 같아서 1년 내내 먹고 있네요.

눈에 도움이 된다고 해서 평소에 조금씩 매일 먹고 있어요.

냉동 블루베리는 어떤 영양성분이 더 좋아지는지 알 수 있을까요?

Answer 1

일반적으로 블루베리 같은 경우 그냥 드셔도 좋지만 열릴 경우에는 안토시아닌 성분이

농도가 더 높아 지기 때문에 얼린걸 드셔도 좋습니다.

Answer 2

냉동 블루베리는 비타민 C, 비타민 K, 식이 섬유, 그리고 각종 항산화물 등이 풍부하며 특히 항산화물질은 자유 라디칼을 제거하여 세포를 보호하고 신진대사를 촉진합니다. 그래서 냉동 블루베리는 면역력 강화와 심혈관 건강에 도움을 줍니다.