제비집 요리는 영양분이 풍부한가요?

안녕하세요.

세계에서 가장 비싼 음식중 하나로 제비집이 있는데요. 제비집을 채취하는 과정이 너무 위험해서 그런걸로 알고 있는데요. 이 비싼 제비집 요리가 영양적으로는 어떨지 궁금합니다.