숯으로 고기 구울때 안태우는 방법은 뭐가 있을까요?

안녕하세요? 캠핑장에서 고기 구울때 태우지 안는 방법이 있을까요? 너무 타버려서 먹기 힘들어서 그렇습니다. 안태우는 비법좀 알려주세요!