돈까스는 어떤 부위로 해야 맛있을까요?
집에서 돼지고기로 돈까스를 만들어 보려고 하는데 어떤 부위로 만들어야 부드럽고 맛있을까요? 돈까스 맛있게 만드는 방법좀 가르쳐 주세요.
안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.보통 돼지고기 등심으로 많이 사용합니다.등심의 특징은 등쪽에 위치한 부위로 지방함량이 적고 모양이 길죽하죠.그래서 돈까스를 만드는데 대중적으로 사용하는 부위입니다.
돈까스는 등심부위로 많이 사용하는데
안심으로 하는분들도 있습니다.
지방질이 적은 안심이 조금더
두꼅게 만들어져서 더 좋다는 분도 계세요
돈까스 좋아하지 않지만 가끔 먹어보면
연하고 부드러운 부위를 쓰는 거
같습니다. 기름기 없는 부위인 돼지고기 등심과
안심이
돈까스용으로 적합할 것 같습니다.
돈까스를 만들 때 보통은 돼지고기 등심으로 많이 하지만 안심으로 하셔도 부드럽고 맛있습니다. 집에서 돈까스를 만드실 거면 돈까스용 고기 구매 후 망치로 넓게 펼쳐 주시고 소금 후추 간 뒤에 밀가루 계란 물 빵까루 순서로 부치신 다음에 튀겨 드시면 됩니다. 치즈 돈까스 좋아하시면 치즈도 치킨 전에 같이 넣어서 말아 주시거나 두장을 겹치셔도 되구요.
일반적으로 돈까스 만들때 가장많이 사용하는 부위는 등심입니다 단가도 등심이 가장 맞추기 좋습니다 하지만 저는 안심 돈까스를 더 좋아해요 더 부드럽고 담백하더라고요^^
돈까스는 주로 등심, 안심, 목살 등의 부위를 사용합니다. 각 부위의 특징은 다음과 같습니다.
등심: 등심은 살코기와 지방이 적절히 섞여 있어 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다.
안심: 안심은 지방이 적고 살코기가 많아 부드럽고 촉촉한 맛이 특징입니다.
목살: 목살은 등심과 안심에 비해 지방이 많아 고소한 맛이 강하고 육즙이 풍부합니다.
취향에 따라 골라 드시면 됩니다.
돈까스를 만들 때는 등심이나 안심 부위를 사용하는 것이 좋아요. 등심은 적당한 지방이 있어 풍미가 좋고, 안심은 부드럽고 담백해요. 고기를 먼저 우유와 양념에 재워주면 더 촉촉하고 맛있게 만들 수 있습니다. 고기를 튀길 때는 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 입히고, 기름에 바삭하게 튀기면 완성됩니다. 이렇게 하면 맛있고 부드러운 돈까스를 즐길 수 있어요.
안녕하세여. 우선 돈까스는 기본적으로 등심이나 안심으로 하시는 것이 좋습니다.
그리고 좀 부드러운 것을 원하시면 안심이 좋습니다.
돈까스는 주로 등심과 안심을 사용하나 목살이나 삼겹살을 활용하면 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 각 부위의 특징을 고려하여 보세요