미강유라는 음식재료는 어떤걸 말하는건가요?

Question

과자의 재료명을 보니 미강유라는 원재료명이 있더라구요

미강유라는 재료는 처음보는 재료인데 흔하게 사용되는 재료인가요?

이 음식재료는 어떤걸 말하나요?

Answer 1

미강유는

쌀겨에서 짜낸 기름을 말합니다.

공업용으로 식용, 약용으로 사용되고 있는데요.

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쌀을 도정하면 나오는 쌀겨는 현미에서 백미로

넘어가는 과정에서 벗겨지는 가루로

여기에는 쌀눈이나 내피가 포함되어 있어

다양한 영양분이 포함되어 있습니다.

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Answer 2

안녕하세요

미강유는 쌀겨에서 추출한 기름으로 쌀가루와 같은 쌀의 부산물에서 얻어집니다. 흔히 건강식이나 가공식품에 사용되며 불포화지방산이 풍부해 고온에서 조리 시 산화가 잘 일어나지 않아 주로 튀김이나 볶음에 활용됩니다.