대게는 겨울철에만 제맛이 나는 음식인지?

Question

대게를 사먹을려면 꼭 겨울철이 되어야 먹을만한지? 올 여름에 가족들 동해안쪽으로 여행을 계획중인데 코스로 대게집을 생각중입니다.

Answer 1

대게는 일반적으로는 겨울철에 가장 맛이 좋은 제철음식이라고 알고있습니다.

11월에서 2월에 살이 가장 꽉 차고 단맛이 진해져서 많은 사람들이 이 시기를 제철로 꼽습니다.

겨울에는 수온이 낮아 대게의 육질이 단단하고 감칠맛이 더 좋아지는 경향이 있습니다.

하지만 꼭 겨울에만 대게를 먹을 수 있는 것은 아닌데요.

냉동, 활어 유통이 발달하며 1년 내내 대게를 먹을 수 있습니다.

여름에 드셔도 충분히 맛있습니다.

꼭 겨울까지 기다릴 필요는 없습니다.

제철만큼은 아닐 수 있지만 유명한 대게 전문점이라면 살이 잘 찬 대게를 선별해 판매할것이기때문에 충분히 맛있게 드실 수 있지 않을까 생각해봅니다.