막걸리 층분리시 위아래 알코올 함량 차이가 있을까요?

Question

요즘 막걸리리가 웰빙 술이라고 누구나 좋아하고 심지어 내한하는 외국인도 좋아하는 술이 되었습니다.

그런데 막걸리를 그냥 나두면 윗층은 맑아지고 아래층은 허옇게 되는 층분리가 발생하는데요.

윗층과 아랫층의 알코올 함량 차이가 있는지 궁금합니다.

Answer 1

층이 분리되는 건

위쪽은 청주 성분

아래쪽은 찌끄래기 부분이니

당연히 알코올 함량차이가 생기지여

부피당 알코올 비율을 따져봐야되는거니

찌끄레기부분은 공극부분에 수분이니

아무래도 위쪽이 알콜이 높겠죠?

그래도 굳이 섞어먹는 사람

안섞어먹는 사람 취향이 잇드라구요