건강관리
많이희망이넘치는말차라떼
미숫가루 몸에 좋을까요...???
미숫가루 아침대용으로 드시는분 많던데 몸에좋은가요?
몸에좋을거라 생각하고 샀는데 탄수화물에 꿀도 꽤 많이들어가서 당뇨에 안좋을것같아서요
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문자님의 우려가 맞답니다!
장점: 미숫가루 자체는 현미, 보리, 콩 같이 다양한 통곡물을 갈아서 만들어서 식이섬유와 무기질이 풍성하고 아침에 필요한 에너지를 빠르게 공급해 주는 장점이 있답니다.
단점: 그러나 곡물을 가루 형태로 잘게 부수었기 때문에 소화 흡수 속도가 상당히 빨라져서 혈당 지수(GI)가 높아진다는 단점이 존재한답니다. 여기에 맛을 내기 위해서 꿀이나 설탕, 단맛이 나는 두유를 충분히 첨가하게 되면, 혈당이 롤러코스터처럼 빠르게 치솟게 되어서 당뇨가 걱정되시는 분들에게는 독이 될 수 있겠습니다.
1) 대체당 활용: 미숫가루를 건강하게 드신다면 단맛을 내는 꿀이나 설탕은 완전히 제외하시어, 알룰로스, 스테비아같은 혈당을 올리지 않는 대체 당을 소량만 사용하시는 것이 좋겠습니다.
2) 식물성 대체유: 그리고 물 보다는 무가당 두유, 아몬드 우유, 오트밀크에 타서 드시면 단백질과 지방을 약간 보충해주어서 혈당이 오르는 속도를 효과적으로 늦출 수 있겠습니다.
3) 단백질 추가: 그리고 순수 탄수화물 위주의 식사가 되는 것을 방지하기 위해서 미숫가루 한 잔에 삶은 계란이나 한 줌의 견과류를 드시는 과정을 추가하시면 포만감도 오래가고 혈당 방어에도 유리하겠습니다.
구매하신 미숫가루를 드실 때는 당분을 최소화하고 단백질을 곁들여서 천천히 씹듯이 넘기시는 방식으로 섭취 방법을 조금만 바꾸시고, 되도록 단백질과 함께 드셔주신다면 식사 대용품으로 충분히 활용하실 수 있겠습니다.
건강한 아침 식사와 혈당 관리를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^
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채택된 답변미숫가루는 곡물을 섭취할 수 있다는 장점이 있지만, 꿀이나 설탕이 많이 들어간 제품이라면 아침식사 대용으로는 피하는 것이 좋은데요, 특히 당뇨나 혈당 관리가 필요하다면 더욱 주의가 필요합니다.
미숫가루는 여러 곡물을 볶아 갈아 만든 제품이라 탄수화물 비중이 높은 편인데요, 꿀이나 설탕까지 들어가면 당류와 탄수화물을 과하게 섭취하게 되고, 가루 형태라서 씹어서 먹는 곡물보다 빠르게 마시면 흡수도 빨라지면서 혈당이 빠르게 오르기 쉽습니다. 또 단백질도 부족한 편이라 금방 허기가 생기기도 쉽습니다.
아침에 미숫가루를 활용하고 싶다면 무가당 제품을 선택하고 우유나 무가당 두유에 타서 삶은 달걀이나 견과류를 함께 드시는 방법을 추천드리는데요, 단백질과 지방을 보완할 수 있어 포만감에도 도움이 됩니다.
즉, 꿀이나 설탕이 들어간 제품이라면 아침 대용보다는 가끔 간식으로 활용하시는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 이정은 영양사입니다.
미숫가루는 여러 잡곡이 들어가 영양소가 풍부하지만, 원재료가 탄수화물 위주인데다 가루 형태로 가공되어 혈당을 빠르게 올릴 수 있어 당뇨나 혈당 관리가 필요한 분들에게는 주의가 필요합니다. 곡물을 가공하여 만든 미숫가루는 체내 소화와 흡수가 매우 빨라지며, 여기에 꿀이나 설탕을 타서 마시면 당분이 공복에 급격하게 흡수되어 혈당 스파이크를 유발하기 쉽습니다. 하지만 꿀 대신 무당 음료를 활용하고 단백질과 식이섬유를 보완해서 섭취하면 아침 대용으로 훌륭한 영양 공급원이 될 수 있습니다.
빠른 혈당 상승 및 당분 유의: 곡물이 입자 형태로 고르게 가려 있어 위장에서 흡수가 빠르며, 설탕이나 꿀을 첨가 시 혈당 변동성이 커짐
단백질 및 식이섬유 불균형: 잡곡의 비타민B군과 무기질은 풍부하나, 단독 섭취 시 포만감을 오랫동안 유지해 주는 단백질 성분이 상대적으로 부족함