생활
음식에 빙초산을 넣어 먹으면 건강에 해롭나요?
시원한 물냉면이나 물회에 새콤달콤한 맛을 내기 위해 식초를 많이 쓰는데요, 가끔씩 빙초산을 쓰는 곳도 있더라구요. 빙초산을 음식에 넣어 먹어도 괜찮은지 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 수려한게125입니다.
빙초산은 일반식초보다 독해서 아주 소량만 넣으시면됩니다
건강에 해로운건 없습니다 간혹가다 알레르기 반응이 일어난다고는하는데 극히 일부라고합니다
소량으로 조금씩 물에 희석해서 넣으시면됩니다
안녕하세요. 아기마법사 아하라입니다.
음식에 빙초산(구연산)을 사용하는 것은 건강에 해로울 수 있습니다. 빙초산은 식품첨가물로 사용되기도 하지만 과용하거나 오용할 경우 부작용이 발생할 수 있습니다. 특히, 과도한 섭취는 소화기 질환 및 소화불량을 유발할 수 있으며, 심한 경우에는 위염이나 위궤양과 같은 심각한 소화기 질환을 일으킬 수도 있습니다. 따라서, 빙초산을 사용할 때는 적절한 양을 사용하고 지나치게 많이 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
음식에 빙초산을 사용하는 대신 대체할 수 있는 다른 식재료를 사용하는 것이 건강에 더 좋을 수 있습니다. 예를 들어, 시원한 냉면이나 물회에 새콤달콤한 맛을 내기 위해서는 식초 외에도 레몬주스나 식초 대신 다른 과일주스를 활용할 수 있습니다. 이러한 대안을 고려하여 음식을 조리하는 것이 건강에 더 이로울 수 있습니다.
안녕하세요. 은혜로운저어새278입니다. 요리할때 쓰이는 식용빙초산은 특히 어르신들이 어려서부터 사용하여 아무렇지도 않게 사용하는데 사실 위험한 물질입니다.