오늘 점심메뉴로 생선구이를 먹으려고 현재 제철인 생선은??

Question

지난 연휴에 TV에서 본 생선구이가 아직도 기억에 남네요. 그래서 오늘 점심메뉴로 생선구이를 먹으려고 현재 제철인 생선은 무엇이 있을까요? 무슨 생선구이를 먹을까요??

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 이제 절기로 입하네요. 봄에서 초여름으로 넘어가는 지금 시기는 영양적으로 든든한 생선들이 많은데요, 몇 가지 제철생선을 추천 드리겠습니다.

1) 병어: 가장 추천드리고 싶은 생선입니다. 5월부터 본격적으로 살이 오르는 병어는 비타민B1, B2가 많아서 오후 업무중에 찾아올 수 있는 춘곤증과 피로를 예방하는데 좋답니다. 살이 상당히 연하고 소화가 잘 되는 고단백, 저지방 어종이라 점심 식사 후에도 속이 편안하다는 장점이 있답니다.

2 ) 가자미: 쫄깃하고 담백한 식감을 원하시면 가자미는 어떠실까 합니다. 5월 가자미는 필수 아미노산인 라이신과 트레오닌 함량이 높아서 기력 회복에 좋고, 불포화지방산이 많아서 혈관 건강까지 챙길 수 있답니다.

3 ) 참돔: 참돔도 이 시기에 맛이 정말 좋습ㄴ다. 참돔은 타우린이 많아서 간 해독, 피로 해소에 좋아서 활기찬 오후를 보내기에 좋은 보양식이기도 합니다.

생선구이를 드실 때 레몬즙을 살짝 곁들여 보시길 바랍니다. 레몬의 비타민C가 생선의 철분 흡수를 돕고, 산성 성분의 비린 맛을 잡아주니 깔끔하고 영양가가 높은 식사가 되겠습니다. 만약 위 생선들이 없다면, 사계절 내내 영양이 괜찮은 고등어도 좋은 대안이 되겠습니다.

병어, 가자미, 참돔, 고등어를 고려하셔서 맛있는 점심 드시고 활기찬 오후 보내시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

Answer 2

점심메뉴로 생선구이 참 좋죠,

요즘처럼 날씨가 따뜻해지는 시기에는 기름기가 적당히 오르고 살이 단단한 생선들이 꽤 맛있는 편인데요,

고등어, 갈치, 조기, 임연수 같은 생선들이 무난하고 만족도도 높은 편입니다.

고등어구이는 등푸른 생선이라 감칠맛이 좋고 밥이랑 먹기 편한데요, 오메가3 지방산이 풍부해서 영양적인 부분에서도 좋은데, 다만 기름기가 있는 편이라 담백한 스타일을 좋아하신다면 임연수구이나 조기구이도 괜찮은 선택입니다.

갈치는 살이 부드럽고 비린 맛이 강하지 않아서 부담이 적은 편이고, 요즘 삼치구이를 좋아하는 분들이 많은데 삼치는 단백질이 풍부하고 구웠을 때 살이 촉촉한 편이라 생선구이를 좋아하는 분들이 자주 찾는 메뉴 중 하나 입니다.

저는 개인적으로 삼치나 갈치를 좋아하는데요,

비린맛도 없고 깔끔하게 먹기 좋고 레몬이나 무생채와 같이 먹으면 집밥 느낌이 나서 좋더라구요,

맛있는 점심 드시길 응원합니다.