아메리카노 산미는 어떻게 조절하는 건가요?

Question

저는 아메리카노를 먹을때 산미가 없는거를 선호하는 편이에요 근데 각 원두마다 산미가 조금씩 다르더라구요?? 어떻게 다르게 하는건가요?

Answer 1

원두 추출과정에서 약간씩 다릅니다!

산미가 있게 하려면 

원두를 굵게 분쇄하고 추출시 물 온도를 낮게, 추출 시간을 짧게 합니다 !!!