생선까스는 뭘 로 만드는 건가요?????
학교를 다닐때 생선까스 라고 해서 돈가스 처럼 먹었던 메뉴가 있는 데 생선까스 는 이름 처럼 생선이 들어있는 데 생선 은 어떤 생선으로 만드는 건가요?
비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다. 생선가스의 생선은 일반덕으로 대구나 조기 가자미 같은 생선으로 만들어 지게 됩니다. 생선을 알맞게 썰어 준비한 귀 밀가루 달걀 빵가루 순으로튀김옷을 입힙니다, 그리고 나서 기름에 튀겨내면 바삭한 생선가스가 됩니다.
생선까스는 여러 가지 생선으로 만들수 있습니다. 저는 낚시를 좋아해서 광어나 우럭을 잡아 와서 집에서 아이들에게 광어,우럭 생선까스를 만들어 줍니다. 그밖에도 여러가지 생선으로 만들수 있습니다.
생선까스는 기본적으로 흰살 생선을 이용해 만듭니다. 가장 흔하게 사용되는 생선은 다음과 같아요:
🐟 주로 사용되는 생선 종류
명태 (특히 동태살): 가장 일반적인 재료
대구: 부드럽고 담백한 맛
틸라피아: 가성비 좋고 부드러운 식감
광어: 고급 생선까스에 사용되기도 함
연어: 고급스러운 맛과 오메가-3 풍부, 하지만 흔하진 않음
🍽️ 만드는 방식 요약
흰살 생선을 적당한 크기로 썬다
소금·후추 등으로 밑간을 한다
밀가루 → 달걀 → 빵가루 순으로 입힌다 (일명 '튀김옷')
식용유에 바삭하게 튀긴다
✨ 참고 포인트
생선의 비린내 제거를 위해 레몬즙이나 화이트와인, 우유 등에 잠시 재우는 경우도 있어요.
일본식 생선까스는 ‘피쉬카츠’ 또는 ‘피쉬후라이(フライ)’로 불리며, 돈까스처럼 소스와 함께 제공되기도 합니다.
혹시 직접 만들어보고 싶으세요? 레시피도 알려드릴게요 😄
생선가스는 주로 흰살생선을 이용해서 만드는데 대구, 민어, 명태 등의 생선을 이용해서 만든다고 합니다.
그외 다른 우럭이나, 고등어등을 이용해서 집에서 만들기도 합니다.
