만두 재냉동 얼마나 안좋은건지 궁금합니다.

Question

수제는 아니고 가공식품인 냉동 만두를 샀는데 식구가 냉장고에 넣어놓고 한 10시간정도 후에 제가 다시 재냉동했는데요
식구는 괜찮다고 본인이 먹겠다는데.. 장이 안좋아서 걱정이네요
물만두랑 김치만두 두봉지고 한 번에 먹을 양이 아니라 아까워서 냉동은 했는데 찝찝해서 먹기도 싫고 답답하네요ㅠㅠ

Answer 1

만두를 한번 해동 후, 다시 냉동하는 것은 미생물 번식 위험과 품질의 저하, 영양 손실이 발생할 수 있기 때문에 일반적으로 권장하지 않습니다. 해동 후에는 미생물이 번식할 수 있는 환경이 제공되며, 식감이 떨어질 수 있고, 영양가가 감소하기도 합니다. 따라서 ,냉동 만두는 한번 해동 후에는 즉시 섭취하는 것이 안전하며, 특히 덥고 습한 여름철에는 더욱 조심할 필요가 있습니다.

Answer 2

냉동 만두를 다시 냉동을 했다는 뜻이죠. 그동안은 냉장고 안에 들어 있었구요.

그렇다면 아주 큰 문제가 되지는 않을 겁니다. 보통 냉동 시켜서 완전 실온 상태로 녹지 않았다고 하면

세균 번식에는 크게 하지 않았을 거라고 생각합니다. 문제는 장이 얼마나 민감 하느냐에 따라서 설사를 유발을 하느냐 안 하느냐 그 차이인것 같습니다.