건강관리
청국장이랑 된장은 영양소가 많이 다른가요?
제가 평소 청국장이랑 된장을 엄청 좋아하는데요 하루에 한 번 밥상에 올 정도로 자주 먹는데 혹시 청국장이랑 된장은 서로 영양소가 다를까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
된장은 단백질 함량이 높고 식이섬유와 비타민E 등이 풍부해요.
청국장은 고단백질 식품이며 칼슘과 비타민B2가 풍부해요.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
청국장과 된장은 서로 같은 재료로 사용을 하기 때문에 비슷한 영양 성분이 많이 있습니다 하지만 발효 시키는 과정에서균들이 다르기 때문에 유익한균들이 서로 다른 것이 특징입니다