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족발은 앞다리와 뒷다리는 가격이 틀린
족발은 앞다리와 뒷다리의 가격이 틀린데 무엇
때문에 그런차이가 생기는지 궁금합니다. 솔직히
맛을봐도 차이가 없는것 같은데 무엇때문인가요?
5개의 답변이 있어요!
족발의 앞다리와 뒷다리의 가격이 다른 이유는 맛 때문입니다.
앞다리가 뒷다리에 비해 지방이 더 많이 분포되어 있기 때문에 부드럽고 고소한 맛이 더 있습니다.
뒷다리는 기름기가 없는 부위기 때문에 사실 조금 퍽퍽한 느낌이 있습니다.
안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 간단하게 말해서 족발 앞다리 같은 경우에는 기름기도 많이 있고 쫄깃쫄깃하고 맛도 있습니다 그의 반면 족발 뒷다리 같은 경우에는 퍽퍽하고 기름기도 별로 없고 무슨 맛인지 너무 맛이 없어요 가격 차이가 날 수밖에 없습니다
상대적으로 뒷다리에 근육이 더 많기 때문에 살이 퍽퍽합니다.
앞다리살이 조금 더 연하고 부드러우며 지방도 조금 더 많습니다.
이에 따라 앞다리살이 맛이 더 있는 편이고 가격도 조금 더 있는 편입니다.
안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 족발 드셔 보시면 아시겠지만 우리가 맛있다고 생각하는 족발은 거의 다 앞다리입니다 뒷다리 같은 경우에는 기름기도 거의 없고 퍽퍽살이라서 엄청나게 맛이 없습니다 비싸도 무조건 앞다리를 드셔야 해요