건강관리
깻잎에서 나는 향은 어떤 성분으로 이루워졌는지 궁금합니다.
TV방송 예능프로그램에서 깻잎의 향을 더 진하게 하려면 깻잎 뒷면을 치면된다고 하는 데 깻잎에서 나는 향은 어떤 성분으로 이루워졌나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
깻잎의 향은 다양한 화합물에 기인합니다.
깻잎은 카리오플렌, 페논, 리모넨 등 여러 성분으로 이루워져있습니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
깻잎 향은 여러가지 물질로 이루어져 있습니다.
로즈마린산이나 페릴케톤 그리고 카페인산 페릴라알데이하이드라는
항산화 보호 물질이 깻잎 향을 나게 합니다.