샤브샤브의 기원이 궁금 합니다?

Question

궁금하여 질문드립니다.

우리가 먹고 있는 샤브샤브 요리가 몽골 제국의 징기스칸 이 만든요리 라고 하는대 샤브샤브의 기원이 어떡게 되는지 궁금 합니다.

Answer 1

안녕하세요. 책벌레풍뎅이입니다.

샤브샤브는 일본 요리 중 하나로, 물에 삶은 채소, 고기, 해물 등을 각자 마음에 드는 소스에 찍어 먹는 요리입니다.

샤브샤브의 기원은 일본의 에도 시대(1603년~1868년)에 거슬러 올라가며, 당시 일본의 지방인 나가노현(長野県)의 요리사들이 창조한 것으로 알려져 있습니다.

샤브샤브와 유사한 요리가 중국과 몽골에서도 존재하고 있습니다. 징기스칸과 관련해서는 징기스칸이 살던 시기에는 이미 존재하던 요리였을 가능성이 높습니다. 따라서, 징기스칸이 직접 만들어낸 요리라는 주장은 샤브샤브의 기원을 논하는 다른 이야기들과 마찬가지로, 확실하지 않은 것으로 여겨집니다.

Answer 2

안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.

샤브샤브의 기원은 일본 근대의 천황 시대인 20세기 초반으로 추정됩니다. 당시 근대식 건강식을 추구하던 천황은 육류를 먹기보다는 더 건강하고 가볍게 먹을 수 있는 요리를 찾고자 했습니다. 그래서 다양한 채소와 고기, 해산물 등을 끓여서 살짝 데친 후 각자 원하는 양념에 찍어서 먹는 샤브샤브가 만들어졌습니다. 이후 일본에서 인기를 얻어 전 세계로 퍼지게 되었습니다.