낚시로 갑오징어를 잡아왔는데 회로 먹는것과 숙회로 먹는것중 어떤게 더 맛이 좋을까요?

Question

제가 저번주에 서해안으로 쭈꾸미 낚시를 다녀 왔습니다. 쭈꾸미도 잡았고 갑오징어도 잡았습니다. 갑오징어가 상당히 묵직하고 크더라구요. 그래서 집에 가지고 왔는데 이걸 회로 먹어야 할지 아니면 숙회로 먹어야 할지 고민이 되네요.갑오징어는 어떻게 먹는게 맛이 좋을까요?

Answer 1

횟감 손질이 가능하고 갓 잡은 상태라면 찰지고 달콤한 갑오징어 회를 추천하지만 지난주에 잡은거라면 숙회로 드시는 거 추천드립니다. 살짝 데치면 특유의 두툼한 살집이 탱글탱글해지며 쭈꾸미와 함께 살짝 데쳐 초고추장이나 기름장에 찍어 먹으면 실패가 없습니다.

Answer 2

갑오징어는 회로 먹으면 쫀득하고 달큰한 맛이 살아서

낚시 직후라면 회도 정말 맛잇어요

한입 먹으면 "내가 잡은 게 맞나?" 싶을 정도로 갑자기 횟집 사장님 빙의 됩니다 ㅎㅎ

숙회는 살짝 데치면 식감이 탱글탱글해지고 단맛이 더 잘 느껴져요

개인적으로는 신선하면 회, 조금이라도 걱정되면 숙회를 추천해요

결국 둘 다 먹어보는 게 제일 정확하답니다

갑오징어도 두 가지 인생이 있네요 ㅎㅎ

Answer 3

갑오징어는 살아 있다면 몸통은 회로먹고 다리는 데치거나 쪄서드시는걸 추천 합니다.다른 요리법은 버터구이나

데쳐서 갑오징어회 무침으로 드셔도 맛있구여~오븐에 구워먹어도 맛있고~갑오징어는 뭐를해도 다 맛있는거 같아여..아 먹고 싶네여~맛있게 드세여~^^