칼국수 반죽 숙성해서 먹나요?

Question

칼국수 할려고 하면 집에서 반죽 만들어서 숙성해서 먹나요? 숙성하는 방법좀 알려주세요 반죽해서 숙성을 어떻게 얼마동안 해야할까요?

Answer 1

안녕하세요. 집요한멧돼지193입니다.

반죽해서 랩에 씌우거나 지퍼팩에 담아서 냉장고에

보관했다가 2시간 있다가 꺼내서 만드시면 반죽이 쫀득쫀득....