차돌 된장찌개를 끓일때 된장,고기,야채등의 재료를 넣는 순서가 중요할까요?

Answer 1

안녕하세요. 코코맘입니다.된장 찌개를 끓일때에 된장은 너무 오래 끓이면 영양소가 적어진다고 들었어요.

그래서 저는 야채를 먼저 끓이다가 된장을 풀어요. 차돌배기 같은 경우에는 오래 끓이면 질겨질수도 있으니,찌개가 거의 끓었을때 위에 살짝 얹듯이 넣어요. 그러면 고기도 맛있게 먹고,국물에 차돌의 기름기가 섞여서 맛있어져요.

개인 취향이니 참고하세요.^^

Answer 2

안녕하세요. 럭키007입니다.

야채육수를 마리 내는것처럼 야채를 넣고 된장. 차돌박이 순으로 끓이는데. 청국장 끓일 때 마지막에

넣어야 영양소 보존 된다는데

된장은 무관할것 같기도 하구요~