지난 8일 사서 냉장 보관한 자반고등어 먹어도 될까요

Question

지난 8일 사장서 사온 자반고등어 두손을 냉장고 맨안쪽에 봉지째 넣어두고 꺼내먹다가 마지막 한마리 남아있는데 빛갈도 좋고 역한냄새도 없어요 다만 껍질쪽 꼬리부분 한쪽귀퉁이에 여릿한 핑크빛이돌아서요 먹어도 이상 없겠죠?.

Answer 1

안녕하십니까.

가장 중요한것은 고등어의 부패 정도입니다.

일단 일반적인 생선 비린내 외에 심한 냄새가 난다면 절대 드시지 마세요.

생물은 구입후 즉시 드시는걸 권해드립니다.

Answer 2

자반고등어는 부폐를 막기위해 소금을 뿌려서 저며 놓은 것이잖아요. 그래서 냉장 보관을 하였다고 하고 냄새가 없다고 하면 먹어도 될것 같습니다

Answer 3

안녕하세요. 냉정한청설모216입니다.

해당 질문에 답변을 드리겠습니다.

자반고등어 같은 경우 원래 숙성을 시키는 것입니다. 하지만 냄새를 맡아보고 냄새가 변질되었는지 확인을 하실 수 있으니 확인 후에 드시기 바랍니다.

즐거운 하루되세요.

좋은 질문감사합니다.