채소는 안씻고 먹는게 이득인가요??

Question

채소는 안씻고 먹는게 이득인지 궁금합니다.

버섯은 안씻고 먹는게 맞다고 하는데 여러분의 생각은 어떻고

제가 아는 상식과 비슷한지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

버섯은 흙 속에서 자라기 때문에 표면에는 먼지, 흙, 벌레, 미생물 등이 존재합니다. 이들은 소화기 질환, 위장 이상, 식중독 등을 일으킬 수 있으므로 세척이 필요합니다. 버섯을 세척하기 위해 물에 담갔다가 흐르는 물로 처음에는 대략적인 먼지와 흙을 제거한 후, 솔 등으로 부드럽게 문질러야 합니다. 단, 굳이 버섯을 씻어내고 싶지 않다면 부드러운 천으로 가볍게 닦아내면 됩니다.