마트 냉장고기 냉동보관해도 될까요?

Question

마트에서 냉장 고기를 샀는데 소비기한이 3일 남았다고 써있는데 냉동으로 소분해서 보관 하면 더 오래 먹을 수 있는걸까요? 얼마나 먹을 수 있을까요?

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Answer 1

대용량 고기는 당연히 냉동해서 쓰면 좋습니다

얼리는것 보다 녹이는 과정이 중요합니다

무조건 12시간 이상 천천히 녹여야 하고

녹인뒤에 핏물을 바로 제거 해줘야 합니다

그렇게 하면 냉장고기와 크게 다르지 않게 먹을 수 있습니다

요즘에는 삼겹살을 일부러 냉동시켜서 판다는 미친 식당들도 있는데요 뭐

Answer 2

삼겹살이네요 삼겹살과 찌개용고기는 다르게 보관합니다 일단 냉동실용 밀페용기를 구입하시고 종이호일을 구입하세요 없으면 다이소에서 사십시요 밀페용기에 종이호일 하나깔고 삼겹살 하나 올리고 종이호일 한번 말아서 고기를 감싸주고 그위에 삼겹살 하나 올리고 종이호일 말아주는 식으로 포개서 정리하면 됩니다 고기가 밀페용기보다 길면 잘라서 넣고 핏물이 많으면 닦아주고 해야 냄세가 덜납니다 종이호일로 감싸서 서로 달라붙지 않게 하는게 포인트고 펼쳐서 넣기에 냉동실이 너무 좁거나 밀페용기 사기도 싫으시면 종이호일로 감싼 삼겹살을 돌돌말아 지퍼백에 넣어서 보관해도 됩니다 먹을때는 자기전에 냉동실에 넣어두면 일어날때쯤 자연 해동되어 있을겁니다 그대로 구워드시면 됩니다 냉장고에 육즙이 흐를수 있으니 크린백이나 그릇에 담아둬야겠죠 냉동실에 넣어두실때 날짜를 기입하시고 2달내로 먹으면 좋습니다 3달내라는 사람도 있지만 결국 빨리 먹을수록 좋습니다 너무 오래되면 육즙이 소실되고 고기맛이 떨어집니다 반드시 지켜야 할점은 한번 해동이 된 고기를 다시 냉동실에 넣으면 안된다는 점입니다 그러면 균이 급속도로 증식합니다 한번 해동하면 재냉동은 금지입니다 저는 3달을 원칙으로 삼아서 웬만하면 그안에 먹습니다 찌개용은 고기끼리 붙어도 상관없으니 더 쉽습니다

Answer 3

네 저도 그렇게 해서 냉동실에 여러개 소분해서 나둔후 

수시로 요리할 때 꺼내서 사용합니다. 그러면 오랫동안 사용할 수 있습니다. 고기랑 야채 등 다 그렇게 합니다. 

Answer 4

소분해서 일주일정도는 괜찮습니다

김치냉장고에 넣으시구요

더 오래드실껀 냉동 보관하면 먹는데 문제 없습니다

맛있게 드시길 바래요