물냉면에 다데기를 넣어주는 이유가?

Question

식당에 보통 물냉면에 다데기 같은거 넣어주고 하잖아요? 저도 맨처음에는 그걸 왜넣는지 이해가 안됬는데 그 다데기를 넣어주는 이유가 물냉면 물리는 느낌이 있거든요 그 물리는 느낌을 없애주기 위해 넣어주는건가요?

Answer 1

기존 냉면을 좀더 감칠맛을 느끼고자 할때 넣어 먹는 듯 합니다. 저 같은 경우에는 매운맛이 싫어서 넣지는 않지만 감칠맛을 원할때 넣는것 같습니다.

Answer 2

다대기는 단순히 물리는 걸 막는 용도도 있지만, 기본 육수의 심심한 맛을 보완하고 사람마다 다른 취향을 맞추기 위한 장치라고 이해하시면 가장 정확합니다.