학문
사과는 겉과 속 어느곳이 먼저 익는지 궁금합니다
사과를 먹다가 궁금한점이 있는데 사과가 익을때 사과는 속과 껍질중 어느 곳이 먼저 익는지 궁금합니다
이유도 알려주시면 감사하겠습니다
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
과일은 겉부터, 채소(수박 포함)는 속부터 영양분이 모여듭니다.
다년생인 사과, 배, 포도 등의 과일나무에서 열리는 과일은 거의 모두 겉부터 익는다고 알고 있습니다.
그렇지않은 과일로는 수박(박과 식물)이 있습니다. 수박은 안쪽부터 빨갛게 익습니다. 수박을 드셔보시면 아시겠지만 안쪽의 당도가 훨씬 높은 것을 알 수 있지요. 수박은 열매채소로서 열매를 과일로 취하는 채소이기 때문입니다. 수박은 채소과이자 과일인 셈이지요(채소는 쓰임새에 따라 분류하는 것이며, 과일은 식물의 기관인 열매 중에 수분이 많고 당도가 많은 것 따위로 개념을 지음). 이처럼 채소는 익을수록 안쪽으로 영양이 모여지며, 과일은 익을수록 그 당분이 바깥 쪽으로 모여듭니다. 오이나 가지 같은 채소가 겉보다 안쪽이 더 맛있는 이유입니다.