안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
같은 칼로리를 먹어도 체중 변화가 사람마다 다른 이유는 실제 에너지 섭취량과 총 에너지 소비량이 개인별로 상당히 다르기 때문이랍니다.
체중은 기본적으로 섭취 에너지와 소비에너지의 장기적인 균형에 따라서 변하게 되지만, 소비량에는 기초대사량뿐 아니라 음식 소화에 쓰이는 에너지, 운동량, 체온 유지, 그리고 걷기, 서 있기, 몸을 움직이는 습관같은 비운동성 활동(NEAT)가 포함됩니다.
특히나 NEAT는 자신이 운동한다고 인식하지 않는 움직임까지 포함해서 개인차가 클 수 있답니다. 그리고 근육량과 체격, 나이, 성별, 유전적인 특징, 수면, 호르몬과 건강 상태같이 대사량과 체중 조절에 영향을 줄 수 있겠습니다. 과식이나 감량에 반응해서 에너지 소비가 달라지는 적응성 열생성도 있어서 같은 열량 변화에 대한 체중 반응이 완전하게 동일하지는 않습니다.
그러나 기초대사량만큼 먹는데도 살이 찐다는 경우에는 기초대사량과 하루 총 소비량을 혼동했거나, 실제 섭취 열량을 과소평가 하는 경우도 고려를 해주셔야 합니다. 먹방 유튜버 역시 영상에서 보이는 식사가 평소 전체 식사량을 뜻하는 것은 아니고, 촬영 전후 섭취 조절이나 높은 일상 활동량같이 보이지 않는 요인이 있을 수 있답니다.
체질 차이는 분명 존재하지만, 에너지 균형 법칙을 벗어나는 것은 아니며, 개인마다 에너지를 소비하고 체중 변화에 적응하는 정도는 다르다고 이해해주시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^