튀김할 때 기름 온도 몇도가 좋은가요?

집에서 튀김 요리를 하려고 기름온도 재는 기계를 샀는데요. 기름 온도가 몇도 일 때에 튀김을 튀겨야 할까요? 적절한 온도를 알고 싶어요.