혈당스파이크가 요즘 핫이슈인데요. 피클이 혈당스파이크를 막는다는데 왜 그런거죠?

Question

혈당스파이크가 요즘 핫이슈인데요. 피클이 혈당스파이크를 막는다는데 왜 그런거죠. 피클이면 달달해서 안 좋을거같은데 왜 그런건지 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

피클에 포함된 식초는 혈당의 급격한 상승을 억제하고 인슐린 민감성을 개선하는 효과가 있습니다.

다만 당성분이나 설탕이 많이 들어간 피클은 반대로 혈당에 영향을 줄 수 있으니 저당 피클을 선택하는 것이 좋습니다.